Le chiacchiere sono uno dei dolci di Carnevale più amati. Per farle buone e fragranti anche in casa, basta seguire una ricetta infallibile.
Colori, canti, sfilate, risate di bambini e fantasia: il Carnevale è la festa più allegra e divertente dell’anno e viene accompagnata da ricette di dolci gustosi che si tramandano di generazione in generazione. Da Nord a Sud sono tanti i dolci tradizionali. Fra di questi spiccano di certo le chiacchiere che sono preparate un po’ in ogni regione d’Italia e dove possono assumere nomi diversi: bugie, frappe o cenci.
A prescindere dal nome, queste semplici sfoglie dolci fritte (o al forno) e ricoperte di zucchero a velo sono davvero una bontà. Per farle buonissime e fragranti si può seguire una ricetta infallibile per un impasto perfetto sia a mano che in planetaria.
Ingredienti e preparazione delle chiacchiere
Le chiacchiere sono uno dei dolci di Carnevale più amati da grandi e piccini. Si possono preparare sia al forno che fritte e, nella loro semplicità, sono davvero una bontà.
Gli ingredienti per prepararle sono:
- 240 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 60 g di burro
- 20 ml di vino bianco
- Mezza scorza di limone
- un pizzico di sale
- 2 uova
- olio di arachidi q.b.
Il procedimento per realizzarle è il seguente:
- Setacciare la farina e metterla in una spianatoia.
- Aggiungere le uova, il vino, lo zucchero, il sale, il burro sciolto.
- Impastare per 2-3 minuti fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Con l’aiuto di una macchinetta per la pasta realizzare delle sfoglie sottili.
- Tagliarle in forme diverse e irregolari con una rondella per la pasta.
- Friggerle in olio di arachidi o metterle in forno su una teglia con carta da forno ed infornare a 180°C in forno ventilato per 20-25 minuti.
- Una volta pronte, spolverare lo zucchero a velo in superficie.
A questo punto si possono gustare in tutta la loro bontà e conservare per 4-5 giorni in un sacchetto per alimenti in dispensa. Sono buonissime da sole ma si possono accompagnare anche con una crema, pasticciera o alle nocciole. Con questo impasto, che si può eseguire a mano o in planetaria, saranno gustose e fragranti.
Questa ricetta è davvero semplice e veloce e permette di realizzare delle chiacchiere buonissime da gustare durante le feste di Carnevale in compagnia dei propri cari. Sono divertenti e gustose e si possono preparare anche insieme ai propri bambini, magari divertendosi a renderle più colorate con degli zuccherini colorati.